Ricette: il Dulce de Leche

Questo è un delizioso dolce di origine argentina che viene confezionato in tutto il mondo, si utilizza per farcire torte o panini ma anche dolcetti di vario tipo.

Ingredienti:

– 1 litro di latte intero
– 300 grammi di zucchero
– 1 baccello di vaniglia
– Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio

 

Procedimento:

Iniziamo con lo scaldare il latte all’interno di una pentola abbastanza grande e prima che raggiunga il bollore versate lo zucchero e scioglietelo completamente, a questo punto aggiungete anche il bicarbonato, fate attenzione perchè questo farà lievitare il latte, ecco il motivo dell’utilizzo della pentola grossa.
Fate bollire a fuoco lento per parecchio tempo girando continuamente per evitare che si attacchi al fondo.
Vi accorgerete che sarà pronto quando assumerà un colore simile al caramello, buon divertimento.

fonte: .mysweetcakedesign.it